寄生虫卵

寄生虫感染の多くは口から感染する経口感染です。生の魚介類や肉類、生野菜、飲料水などを口にすることで感染することがあります。
寄生虫感染による症状は、下痢、腹痛のほか疲労、空咳、食欲の変化、子供では発育の遅れなどさまざまな症状が現れます。

検便の採り方(791 KB)

 ノロウイルス検査

ノロウイルスは感染すると激しい下痢や嘔吐が１～２日程度続きます。
食中毒菌や他のウイルスと比べても大きさが非常に小さいので、接触感染（人と人、トイレ、ドアノブ、手すり）、食事等での感染、飛沫感染などで簡単に蔓延してしまいます。
　『大量調理施設衛生管理マニュアル』（最終改正：平成29年6月16日生食発0616第1号） には「調理従事者は臨時職員も含め、定期的な健康診断及び月１回以上の検便を受けること。検便検査には腸管出血性大腸菌の検査を含めること。また、必要に応じ１０月から３月にはノロウイルスの検査を含めること。」と記されています。

検査法はイムノクロマト法とリアルタイムRT-PCR法から選択できます。

検査法	検査日数 （受付日を含む営業日）	選択の目安
イムノクロマト法	7営業日程度	・症状が現れている方
リアルタイムRT-PCR法	4営業日程度	・症状が現れていない健康保菌者発見に有効 ・定期的検査の衛生管理に有効 ・調理従事者が発症した際に、仕事復帰に向けて 　菌の排出の有無の確認に有効

※検査方法によって、検体のお取り扱いが異なりますのでご注意ください。